大白菜也可以做高大上的美食，试试做这道蒸菜吧，不煎不炒不炸，没有油烟，清爽好吃不上火。
用料
清蒸白菜包肉的做法
白菜洗净
把猪肉和 白菜帮，胡萝卜 木耳混在一起
加入配料
白菜过水
包好
摆盘
也可以同煮饭一起蒸出来
出锅
白菜大家都知道是当季的蔬菜，冬天能耐寒储存很长时间，而且价格也很便宜，它的营养价值也非常丰富，白菜的维C含量是苹果和梨这些水果的几倍，而且还有糖类和脂肪等营养物质，又含有丰富的纤维素，对肠胃有很好的促进蠕动作用，因此多吃对人体好处多多！
Tuesday, January 14, 2020
Monday, January 13, 2020
在东北大受欢迎的鸡蛋做法，蒸8分钟就上桌，吃了几十年依然爱
春节假期过完了，老公上班，我儿子每天晚上不睡，早晨不起，一般要10点多才起床，我当然也睡懒觉了，还可以享受两周不用早起的日子就开学了。因为起的晚也没有去早市买菜，中午看看家里有啥就吃啥，拿了点排骨炖土豆，另外一个菜就是鸡蛋来凑数。儿子不喜欢吃炒鸡蛋，于是做了在东北大受欢迎的卧鸡蛋，不知道您是否有吃过。
小时候住在农村家里孩子多，物质条件也不好，家里虽然养了几十只鸡，公鸡是要留着过年的时候吃肉的，母鸡呢则是留着下蛋卖钱的，平时要好长时间才能吃一次鸡蛋，现在想想那时候真是穷啊。但是一旦孩子们有个头疼脑热的，大家就会有鸡蛋吃了，妈妈会去仓房拿上几个鸡蛋，磕在盘子里加点调料，做饭的时候直接放在锅里蒸熟，我们这里叫卧鸡蛋，孩子们都吃的津津有味。现在回忆起来都觉得那时候的日子很艰苦，但是却也每天过的开开心心。
现在的生活水平提高了，鸡蛋自然啥时候想吃就吃。鸡蛋是最平价的滋补品，每个成人每天最好吃2个鸡蛋，孩子的话1个鸡蛋就够，这样能够补充人体所需的蛋白质。鸡蛋除了含有丰富的蛋白质以外，还含有卵黄素、卵磷脂、各种维生素和钙、铁、钾等人体所需矿物质，常吃鸡蛋能够健脑益智，增强记忆力，保护肝脏，还能延缓衰老、美容护肤呢。
吃鸡蛋的好处人人皆知，我就不啰嗦了，还是说说这道卧鸡蛋的具体做法吧。
【卧鸡蛋】
原材料：鸡蛋4个
调料：植物油，生抽，香油，小葱，小米椒
制作过程：
1、准备一个盘子，倒入一点点植物油，再加入1汤匙的生抽。
2、将鸡蛋一个一个的磕入盘子中，需要注意的是不要搅拌，就是整颗的鸡蛋。
3、锅内加入适量的清水大火烧开转中火，放入鸡蛋蒸8分钟关火，1分钟后取出。
4、取出后表面淋上点香油，再加入1汤匙生抽，撒上葱花和小米椒就可以了，不吃辣可以不放小米椒。
做法就是这么的简单，比煎荷包蛋更健康营养，又比白煮蛋有味道，当然做早餐也很方便，在东北大受欢迎的做法，蒸8分钟就上桌，吃了几十年依然爱吃，做法虽简单，但是真的很好吃。
图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。
Friday, January 10, 2020
深圳人爱的那种『椰子鸡火锅』，成都终于有了！
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深圳人爱的那种『椰子鸡火锅』
椰妹成都首店开进大悦城啦！
锅底要加3颗椰子，
标配居然是煲仔饭！
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深圳人爱的那种『椰子鸡火锅』
深圳人有多喜欢吃椰子鸡？之前甚至看过一篇漫画，专门讲《深圳人已经戒不掉椰子鸡了》……
虽然椰子鸡的原料都来自海南，但主场却在深圳。椰子鸡火锅简直就是深圳人的本命，这回成都也有他们爱的那种了！
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12月13日-12月15日5折
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【椰妹原生态椰子鸡(大悦城店)】
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三个椰子，一只文昌鸡
“3个椰子 1只文昌鸡”是椰妹原生态椰子鸡最大的特点，和之前吃的椰子鸡相比，这种新鲜和纯粹是独一无二的。
▏砍出来的锅底：3个椰青 ▏
店里有个砍椰亭
多远就听见师傅在店里砍椰子“咔咔咔咔”的声音，好多被砍椰亭吸引来的人都在拍照，感觉稀奇得很。椰青都是从海南运过来的，清爽多汁。
砍好的3个椰子马上倒进锅里，这不仅仅是种仪式感，更是现在的人喜欢的“透明化”和“新鲜看得见”。
▏海南文昌鸡 ▏
原味就足够好吃的鸡
放养+笼养的文昌鸡，都是从海南来的，最适合用来做椰子鸡。
文昌鸡肉嫩皮薄，油脂少，所以5分钟就可以吃了。揭开锅盖，椰子鸡的清香扑面而来，上面只有薄薄的油脂，汤非常清亮。记住，一定是先喝汤，再吃鸡肉。
正宗的椰子鸡吃法，一定要配上沙姜、小辣椒、金桔汁和秘制酱油。蘸上椰子鸡的专用调料，才能吃出最正宗的味道。
▏蘸碟要自己打 ▏
沙姜X指天椒X小金桔X秘制酱油
吃椰子鸡如果没有见到这几种调料，那味道就要减半了。千万不要觉得这样的搭配怪，只有尝过沙姜的香、辣椒的辣、金桔的酸、酱汁的咸，才晓得和椰子鸡有多配。来，蘸碟是这样打的：
根据喜好加入调料
亲测推荐，2勺沙姜+1勺指天椒，这样调出来是微辣
用橡木锤锤锤
这个可爱的小木棒叫平安棒，用来捣碎沙姜和辣椒，取意岁岁（碎碎）平安
加入秘制酱油
最最最后，倒入秘制酱油，开吃吧~
吃椰子鸡必点的特色菜
就像我们平时吃火锅点一桌子菜一样，吃椰子鸡的必点菜也有点多，有些甚至是第一次尝试。
▏特级腊味煲仔饭 ▏
煲仔饭几乎是每桌必点。一到饭点，做煲仔饭的明档就没有安静过，转动的砂锅一直冒着热气。揭开砂锅，淋上酱汁再搅拌，这个时候的香气最无敌。
长条的泰国香米，夹着薄薄的腊肠、软糯的芋头和脆香的锅巴，口感丰富到爆炸。趁着热乎再喝一口汤，这顿椰子鸡才算完整。
▏炮弹芋头 ▏
沿海地区的人真的很喜欢吃芋头，就像成都人喜欢吃土豆。用来做甜品、小吃、炒菜，甚至煮火锅，都相当百搭。
一定要把芋头煮到耙，微微发沙，蓬松绵密的口感真的很绝。
▏海南珍珠马蹄 ▏
这个珍珠马蹄真的有点乖，奶白奶白的。直接吃和那种大个的马蹄味道是差不多的，因为很迷你，适合拿来煮火锅。
它的口感完全取决于煮多久。煮3分钟是脆脆的，清甜多汁；煮8分钟后，居然是又韧又软。放到我们刚才打的秘制蘸料里一起吃，一口一个之入味。
▏海陆组合 ▏
每一个火锅店都会出类似这样的拼盘，每次什么都想尝点的时候，就会直接点，太省事了。这次点的海陆组合，明虾、肥牛、鱼柳、北极贝、海笋、蛤蜊，都有。
海鲜在椰子鸡的汤里，鲜甜加倍，直接吃都很xuan~
连甜品都是椰子做的
店里还有好多椰子做的甜品&饮品，和朋友吃饭一人点一种，感觉像吃了一次全椰宴。
▏香滑椰子冻 ▏
最受欢迎的应该就是这个香滑椰子冻，上面的椰蓉碎椰香味非常浓郁，甜丝丝的。
椰蓉冻像布丁一样很细腻，入口随着口腔的温度融化，满嘴都是香气。特别是深呼吸的时候，椰香味更浓。
▏椰子水 ▏
吃椰子鸡的时候基本是每人点一只椰子，当饮料喝。椰青清爽一些，椰王会更甜一些，根据自己喜欢的点就可以了。
▏可以当零食吃的椰肉 ▏
还记得刚才用来做汤底的3只椰子吗，我们一点也没浪费。麻烦师傅帮忙把椰肉切成丝丝，直接当成零食吃感觉很健康，也可以倒在锅里面熬，汤的椰香味会更浓。
成都少见的黎族风情，终于有了
这应该是成都首家以海南黎族文化为特色的餐厅，店名中的椰妹就是海南黎族姑娘的意思。刚进店店员一边摇手环一边说“吧啷吧啷”，连放的歌都是欢快的黎语歌，热闹又亲切。
黎族人信奉的民族图腾元素遍布在店里，满满的热带民族风。服务员姑娘带的头饰“五插”，手环也很有民族特色。
前几天试营业，排队爆满，看来成都人民对椰子鸡的热情还是很高的！这个周末约不约？
本文系成都美食原创试吃，所有文字均为真实感受，观点主观，仅供吃货们参考！
吃货指南
1、三个椰子配一只文昌鸡，点半只鸡的话配的是两个椰子。
2、汤喝完之后可以选择加椰子水或盐水，盐水可免费添加，整颗海南椰子18元/次。
3、可以请师傅把锅底配的椰子削皮取肉，当餐后零食美味又健康。
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*储值会员1000起充
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商家信息
椰妹原生态椰子鸡
地址：成都大悦城4楼203铺-往屋顶花园方向（地铁3号线川藏立交站D口出）
电话：028-63225388
营业时间：11：00-21：00
人均：90-100元
*广州、佛山、湛江、南宁、柳州、玉林均有分店*
【今日话题】
椰子还可以拿来做什么甜品呢？
美食君将选5个宝宝
赠送由【椰妹原生态椰子鸡】提供的
价值166元的椰子鸡双人套餐一份
*包括：原味椰子鸡半只，中份腊味煲仔饭一份，蔬菜拼盘一份，蘸料两位
图 | 潘潘 二文 部分图自商家
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